Sobald die Früchte und das Gemüse von Bellechasse von Hand gepflückt und gerüstet sind, werden sie nach einem
besonderen Austrocknungsprozess verarbeitet. Dank dieser Technik behalten sie ihre ganzen Nährstoffe.
Von der Ernte bis zur Verpackung werden alle Etappen von Hand gemacht. Dies nach einem Pflichtenheft, welches die Qualität und den unvergleichlichen
Geschmack der Bellechasse Produkte garantiert.
Die Philosophie der Bellechasse eigenen Produkte geht weit über eine rein regionale Verankerung.
Mit seiner Produktion getrockneter Früchte und Gemüse, Öle und handwerklichen Produkte macht Bellechasse einen Schritt in Richtung eines ganzen Ökokonzeptes.
Mehr als nur ein Beispiel dem man folgen sollte, legt Bellechasse die Messlatte in Richtung eines neuen Verwaltungsmodells und einer verantwortlichen Produktion.
Die Produkte aus Bellchasse sind eine Widmung an die Natur und ihre Region und nicht einfach nur Produkte zum Degustieren
oder Schenken.
Diese edlen, örtlichen Produkte sind das Ebenbild der grossartigen Gegend von Bellechasse und seinem alteingesessenen Know-How.
Stammend aus den hügeligen Weiden bis zur fruchtbaren Ebene des Grossen Moos erzählt jedes Produkt die Geschichte der Gegend und drückt die Liebe des Landes und der
Jahreszeit aus.
Seit vielen Jahrzehnten setzt sich Bellechasse mit Leidenschaft für seinen Lebensraum ein. Dies mit einem ganz besonderen Akzent auf den Erhalt der Umwelt und einer verantwortungsbewussten Produktion.
Durch zahlreiche Pilotprojekte möchte Bellechasse ein respektvolles Wertesystem zur Natur, aber ebenfalls zu sseiner Biodiversität neu definieren, die zum Reichtum und zur Vielfalt der örtlichen Gegend beitragen.
Bellechasse ist ein Vorreiter auf dem Gebiet der Energieerzeugung und stellt 85% seiner elektrischen Energie selbst her. Dies dank einer Biogasanlage (Energieerzeugung durch Abbau von Grünabfällen), die mit einem Solarenergiesystem gekoppelt ist. Unter der Handelsmarke EBZEN (Etablissements von Bellechasse Zéro ENergie) betont sie ihr Engagement für eine "nachhaltige" Produktion.
Die örtliche Fauna und Flora ist ebenfalls nicht in Vergessenheit geraten, weil sich Bellechasse in zahlreichen bedeutungsvollen Projekten für den Schutz und die Aufwertung seines natürlichen Lebensraums eingesetzt hat. Ausser der Schaffung eines Biotopes von 17 Hektaren in Zusammenarbeit mit der Stiftung "Biotopverbund Grosses Moos" (gesamthaft 55 Hektaren ökologischen Ausgleichs) führt Bellechasse mehrere Wiederansiedlungsprojekte bedrohter Arten durch (Fischadler und Störche: Bau von 6 Storchennestern unter der Benennung "Belcigognes").
