A peine cueillis, les fruits et légumes de Bellechasse sont lavés, préparés, découpés à la main puis desséchés (à basse température )
selon un processus spécial qui permet la préservation de l'ensemble des substances nutritives des aliments.
De la récolte au conditionnement, en passant par la transformation, toutes les étapes se font à la main, selon un cahier des charges qui assure la
qualité et le goût incomparables des produits Bellechasse.
La philosophie des produits Bellechasse va bien plus loin que son seul ancrage régional.
Infime partie d'un tout, la démarche de Bellechasse s'inscrit dans un concept écologique global qui dépasse de loin la production de fruits et légumes séchés (à basse température),
d'huiles et de produits artisanaux.
Plus qu'un exemple à suivre, Bellechasse pose les jalons d'un nouveau modèle de gestion et de production responsable.
Plus que de simples produits à déguster ou à offrir, chaque réalisation de Bellechasse est une ode à la nature et à sa région.
Produits nobles et locaux, ils sont le reflet du magnifique terroir de Bellechasse et de son savoir-faire ancestral.
Des pâturages vallonnés à la plaine fertile du Grand-Marais, chaque produit raconte l'histoire de la région et exprime l'amour de la terre et des saisons.
Situés à Sugiez, au sein de la commune de Bas Vully dans le Canton de Fribourg, les établissements de Bellechasse (EB) ont vu le jour en 1898. Structure destinée à l’exécution des peines et des mesures privatives de liberté, elle accueille essentiellement des détenus en régime ouvert ou semi-ouvert.
Modèle unique en son genre, Bellechasse met un point d’honneur à la qualité de la réinsertion sociale et professionnelle dont elle est en charge. Avec une philosophie basée sur le respect au sens large (respect de l’autorité, des règles, de la nature et des individus), Bellechasse compte parmi les établissements les plus novateurs et les plus exemplaires du pays, tant en matière de gestion responsable individuelle et collective, qu’en terme d’accompagnement et d’écologie appliquée.
Dans le cadre de sa production de fruits et légumes dessiccés, d’huiles à haute valeur ajoutée et de produits artisanaux de qualité, Bellechasse suit un cahier des charges rigoureux et attache de l’importance à valoriser le patrimoine régional, notamment par la création de projets écologiques visant la préservation de la faune et la flore locales.
En choisissant Bellechasse, plus que d’acquérir des produits locaux de qualité, vous nous permettez de poursuivre notre engagement envers la région, la nature et la société et contribuez ainsi au développement durable de notre magnifique contrée. Voilà la vision de Bellechasse, voilà notre vision.
